Obiecalismy kilka nowych, sprawdzonych przez nas przepisów. Na poczatek boczniaki pieczone z czosnkiem. Proste i bardzo smaczne danie. Wystarczy grzyby posypac sola i pieprzem , ulozyc na blasze, posmarowanej oliwa, boczniaki rowniez nalezy namascic tluszczem. Na nich ulozyc rozmaryn i sporo czosnku w skorupkach. Wstawic do piekarnika i czekac az sie pieknie zarumienia. Na koniec mozna super upieczony czosnek wycisnac i rozsmarowac na grzybach, lub zachowac do innych potraw. Sa dwie wersje tego przepisu. W mysl pierwszej grzyby pieczemy dotad az sie lekko zarozowia, beda wowczas jedwabiscie miekkie, delikatne. Druga wersja zaklada dluzsze przypiekanie i mi osobiscie bardziej odpowiada. Tak przygotowane danie moze bys przystawka lub dodatkiem do miesa. Mozna tez wystudzic grzyby i wkldac je w kanapki. Super!
Drugi przepis, ktorego realizacja gwarantuje poezje smaku jest rownie prosty. Potrzebujemy kaczke, lub jej czesci. My mielismy udko i piers. Przyda sie tez biale wino, sok z jablek i przyprawy. Kaczke porcjujemy i nacieramy majerankiem, sola i pieprzem. Odstawiamy na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Przygotowujemy bulion z kostki, wlewamy do naczynia zaroodpornego, do tego sok z jablek i wino po pol szklanki. W sumie tyle zeby niemal okrylo kaczke. Kaczke ukladamy skora do gory. Zakrywamy naczynie i dusimy 40 minut w temp 180. Po tym czasie odwracamy kaczke i znow 40 minut w piekarniku dusimy pod przykryciem. Kaczka powinna juz byc miekka, jeszcze na koniec odlewamy wiekszosc sosu do naczynia i zageszczamy. Kaczke natomiast odwracamy ponownie skora do gory. Zwiekszamy temperature piekarnika do 200 stopni i podpiekamy na rumiano. Powinno to trwac okolo 20 minut, jednak trzeba obserwowac. Po podpieczeniu wykladamy na telez polewajac przygotowanym sosem. I gotowe. Palce lizac....
